网课114 经典面食文化 曹竑 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值58元）【高清非扫描版】（2020年）
《经典面食文化》曹竑 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值58元）【高清非扫描版】（2020年）
图书简介：
本书精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西刀削面、山西花馍、凉皮、兰州牛肉面、新疆烤馕、印度飞饼、俄罗斯黑面包、皮塔饼、匈牙利姜饼、派等经典面制品，比较系统地阐述了各种面制品的起源及发展、逸闻趣事、原辅料介绍、制作工艺流程、操作要点及风味特点等。
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