网课114 膳食纤维 谢碧霞 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值450元）【超清非扫描版】
《膳食纤维》谢碧霞 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值450元）【超清非扫描版】
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ISBN：7030168755
图书简介：
本书系统叙述了膳食纤维的定义、组成成分以及膳食纤维的提取分离、各种成分含量的测定、结构鉴定、各成分组成的改性、产品开发应用和功能评价。本书重点阐述了膳食纤维的分析检测、产品研制及功能评价方面的技术和方法。
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