网课114 果品营养学 屈红霞 科学出版社 PDF电子教材 PDF电子书 大学教材电子版 电子课本 网盘下载（价值59元）【高清非扫描版】（2022年）
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图书简介：
果品营养学是营养学的一个分支，是研究果品的营养物质与健康价值的一门学科。本书主要介绍了果品的概念与分类，果品中的营养物质，生物活性物质，果品的风味物质和感官评价，常见南、北方果品和干坚果的营养物质和生物活性物质，果品营养物质和生物活性物质的调控等内容。此外，本书配套精美课件，供授课教师参考。
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